材料
- ヨーグルト（ブルガリア）：1パック（400g）
- 砂糖：大さじ5〜6
- レモン汁：小さじ3.5
- 生クリーム：80ml
- 粉ゼラチン：5g
- 水：大さじ1.5
- ビスケット（マリー）：5袋
- バター：70g
作り方（土台）
- ビスケットを砕く
- バターを溶かしたものにビスケットを混ぜる
- 型にクッキングシートを敷く（底は必須、周りは大体でok）
- ビスケットを型に押し付けて冷やしておく
作り方（レアチーズ）
- 水切りヨーグルト（コーヒードリップに12〜24時間）をつくっておく
- ゼラチンを水でふやかしておく
- ヨーグルト、砂糖、レモン汁、生クリームを混ぜる
- ゼラチンをレンジで溶かして、上記に加えて手早く混ぜる（ダマに注意）
- 型に入れて平らにならす
- 冷蔵庫で2時間以上冷やす
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